水性油墨配方中乳化劑、潤濕分散劑、流平劑和增稠劑等助劑的存在，不僅產(chǎn)生大量泡沫，而且還能穩(wěn)定泡沫。泡沫的存在使生產(chǎn)操作困難，泡沫中的空氣不僅會阻礙顏料或填料的分散，也使設備的利用率不足而影響產(chǎn)量；裝罐時因有泡沫，需多次罐裝；印刷中給漆膜留下的氣泡造成表面缺陷，既有損外觀，又影響膜層的防腐性和耐候性。

一、泡沫

泡沫是一種有大量氣泡分散在液體連續(xù)相中的分散體系，其分散相為氣體，液體是分散介質(zhì)。膜層中產(chǎn)生氣泡的原因很多，如油墨攪拌和印刷時，因機械作用由空氣引入的氣泡；在有多孔的底材上印刷，孔隙內(nèi)的空氣自膜層內(nèi)部上溢；雙組分聚氨酯油墨化學反應而產(chǎn)生的氣泡。聚氨酯油墨中若混入微量水，會產(chǎn)生二氧化碳氣體，在漆膜中出現(xiàn)小氣泡和針孔等。

純凈液體不會產(chǎn)生泡沫，泡沫的形成有四個條件：一是表面活性劑的存在，二是氣泡的存在。

泡沫產(chǎn)生時，由于液體與氣體的接觸面積迅速增加，體系的自由能也迅速增加。泡沫體系自由能的增加，是表面張力和增加表面積的乘積。泡沫產(chǎn)生的難易程度與液體體系的表面張力直接有關：表面張力越低，體系形成泡沫所需的自由能越小，越容易生成泡沫。